Olivenbrötchen mit Sonnenblumenkernen

Heute zeige ich euch leckere Brötchen mit mediterranem Pfiff!

In meinen nächsten Beiträgen werde ich Euch passende Brotaufstriche vorstellen, die super dazu passen.

Wie auch der italienische Salat aus meinem letzten Beitrag, eignen sich die Brötchen sehr gut für Grillfeste.

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Zutaten:

Zubereitung:

Oliven 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
250 ml Milch in den Mixtopf geben
zerkrümelte Hefe sowie den Zucker hinzugeben und diese Mischung 2:30 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen
Tipp: 37 Grad ist die optimalste Temperatur, damit sich die Hefebakterien schnell vermehren können und somit der Teig später gut aufgehen kann
Mehl, Sonnenblumenkerne, zerkleinerte Oliven und Salz hinzugeben und den Teig 3 Min / Teigstufe kneten
den Teig in eine gefettete Schüssel geben, zudecken und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
Währenddessen 20 ml Milch mit dem Eigelb vermengen
Sobald der Teig aufgegangen ist, etwa 20 Brötchen daraus formen
Brötchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit ausreichend Abstand verteilen und mit der Ei-Milch-Mischung bepinseln
Brötchen mit einem Geschirrtuch zugedeckt auf dem Backblech ebenfalls 30 Minten an einem warmen Ort gehen lassen
Sobald sich die Brötchen etwa verdoppelt haben, können diese im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 20-25 Minuten backen (je nach Backofen!)

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken!

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