Diese leckere Cremesuppe aus Zucchini kann entweder zur Vorspeise aber auch zum Hauptgang serviert werden.
Verfeiert wird sie mit Parmesan, was dem Gericht einen leckeren Geschmack verleiht.
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Zutaten:
4 Portionen
- 30 g Zwiebeln
- 1/2 Knoblauchzehe
- 500 g Wasser
- 500 g Zucchini in Stücken
- 1 TL Gemüsegrundstock
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 10 g Olivenöl
- 30 g Sahne
- 40 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
- Knoblauch in einer Knoblauchzehe zerkleinern und in den Mixtopf geben
- Zwiebeln sowie Gemüsegrundstock hinzufügen und alles 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern und mit einem Spatel nach unten schieben
- Öl darüber gießen und das Gemüse 3 Min / Varoma / Stufe 1 braten
- Wasser, Zucchini sowie Gewürze hinzufügen und alles 15 Min / 100 Grad / Stufe 1 aufkochen
- Sahne hinzugeben und die Suppe 1 Min / Stufe 4 - 9 stufenweise pürieren
- Parmesan hinzugeben und alles weitere 30 Sek / Stufe 5 vermengen und heiß servieren
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