Dieser Salat besteht aus leckerem Gemüse, Fetakäse und aromatischem Dressing.
Das Gemüse sowie der Käse werden mit einem Messer zerkleinert, während das Dressing mit dem Thermomix zubereitet wird.
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Zutaten:
4 Portionen
- SALAT:
- 1 rote oder jeweis 1/2 rote und 1/2 gelbe Paprika (160 g)
- 250 g Gurke
- 1 grosse Tomate (125 g)
- 100 g Feta
- 50 g schwarze Oliven
- DRESSING:
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1/2 Schalotte
- 2 TL Rotweinessig
- 20 g Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Chiliflocken
- 3 - 4 Stängel frische Petersilie
Zubereitung:
- die geschälte Gurke, Paprika, Tomate sowie Feta in kleine Würfel schneiden und in eine grosse Salatschüssel geben
- Oliven 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern und ebenfalls in die Schüssel geben
- Petersilie, Salz sowie Pfeffer 6 Sek / Stufe 8 zerkleinern und zum Salat hinzugeben
- für das Dressing den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerkleinern und in den Mixtopf geben
- Schalotte hinzufügen und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern und anschließend mit einem Spatel nach unten schieben
- Zitronensaft, Oregano, Essig, Öl sowie Chili hinzufügen und alles 30 Sek / Stufe 9 pürieren
- eventuell etwas Wasser hinzufügen, falls die Sosse zu dickflüssig ist
- das Gemüse mit dem Dressing vermengen und gleich servieren
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