Dieses Grundrezept für eine Bärlauchpaste besteht aus nur 3 Zutaten: Bärlauch, Salz und Salz mit folgendem Verhältnis (100 g / 100 g / 10-15 g).
Die Paste hält sich bis zu einem Jahr frisch im Kühlschrank und man kann sehr viele Gerichte damit verfeinern.
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Zutaten:
- 200 g Bärlauch
- 100 g neutrales Öl
- 30 g Himalajasalz (oder: 20 g Meersalz)
Zubereitung:
- Salz 20 Sek / Stufe 10 mixen
- Bärlauch sowie Öl hinzufügen und alles 20 Sek / Stufe 10 vermengen
- kleine Gläschen mit kochendem Wasser ausspülen und diese mit der Paste füllen
- die Paste hält sich bis zu einem Jahr im Kühlschrank frisch
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