Mit dem Thermomix ist es sehr einfach, unterschiedliche Gewürzmischungen herzustellen.
Hier zeige ich euch ein sehr aromatisches Gewürz, welches sehr gut zu orientalischen Gerichten passt.
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Zutaten:
- 6 Kardamonkapseln (2 Kapseln = 1 Msp.)
- 2 Nelken (= 1 Msp.)
- 3 TL Kurkuma
- 1,5 TL Paprikapulver, edelsüss
- 1 EL Koriandersamen
- 1 EL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
Zubereitung:
- Kümmelsamen sowie Koriandersamen etwas in der Pfanne rösten und in den Mixtopf geben
- Kardamon sowie Nelken hinzugeben und alles 40 Sek / Stufe 8,5 zerkleinern
- die restlichen Zutaten hinzufügen und alles weitere 20 Sek / Stufe 9,5 pulverisieren
- das Gewürz in ein Glas umfüllen und am dunklen Ort lagern
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